AOV Finca Almendrenchin bajo (Jaén) «Picual noviembre» 3l Bag in box

Ficha Técnica

CALIDAD
Virgen
FECHA DE RECOLECCIÓN
Noviembre 2024
MÉTODO DE RECOLECCIÓN
Mecánica, vibración
MÉTODO DE EXTRACCIÓN
Molturación día siguiente de la recolección
COLOR
Verde
SUGERENCIAS DE ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar fresco fuera de la luz y del calor

Notas de cata

La variedad Picual está elaborada con aceituna recogida en octubre de 2024 de la Finca Almendrenchin bajo de Jaén, un olivar tradicional, la naturaleza y los animales forman parte del proyecto.
Su aroma nos recuerda al campo, la huerta, la hierba recién cortada, la tomatera y en boca junto con las notas de frutado nos deja amargo y picante, que se diluye dejando la boca fresca.
Es ideal para combinar con ensaladas verdes, platos típicos como el salmorejo o simplemente con pan.

Descripción de nuestro aceite

AOV Variedad Picual, recogido EN Noviembre del olivar conocido como “almendrenchin bajo”. La finca conserva en su perímetro vegetación natural, aumentada con la restauración de árboles y matorrales locales para favorecer la biodiversidad y la lucha biológica por conservación. El suelo mantiene cubiertas vegetales herbáceas en toda su superficie salpicados de espárragos silvestres y alcaparras obteniendo un aceite muy saludable, con el aroma, sabor y la intensidad propia de los olivos Picuales de secano.