Hemos terminado la recolección de aceitunas de la campaña 2021-2022 y muy pronto estará disponible nuestro aceite temprano. Estamos deseando compartir con todos vosotros su aroma y sabor.
Conocemos la importancia de recolectar la aceituna en el momento óptimo de maduración para la obtención de un aceite frutado verde, con una gran diversidad de aromas que mantenga un perfil equilibrado y complejo y con gran persistencia en el paladar. La cosecha actual se comenzó en envero cuando el 95% de las aceitunas estaban aún verdes y se concluyó poco después.
Los frutos se recolectan con cuidado de no dañarlos, se protegen del sol y de las altas temperaturas y se transportan a la almazara antes de que hayan pasado 4 horas desde su recogida.
Muy pronto podrás comprar nuestro aceite
