AOVE temprano Royal extracción en frío 500ml

Ficha Técnica

TIPO DE ACEITUNA
Picual+Arbequina
CALIDAD
Extra Virgen
FECHA DE RECOLECCIÓN
Septiembre
MÉTODO DE RECOLECCIÓN
Mecánica, vibración
MÉTODO DE EXTRACCIÓN
Máximo 4 horas desde la recolección a la molturación
TEMPERATURA
21º Sin adicción de agua
COLOR
Verde intenso
SUGERENCIAS DE ALMACENAMIENTO
Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor

Notas de cata

Frutado de aceituna verde que recuerda a la hierba fresca y la tomatera, junto a notas algo más maduras de manzana y plátano. En boca es muy equilibrado complementándose las notas verdes del picual con los toques maduros de la arbequina. Muy suave en amargo y algo más picante. Bien estructurado.

Descripción de nuestro aceite

Es un aceite frutado verde de los primeros elaborados en España en la cosecha actual, procedente de las variedades Picual y Arbequina de Linares (Jaén), fabricado con aceitunas de olivos seleccionados, recogidas entre finales de octubre y principios de noviembre, en envero cuando más del 95% de la aceituna es verde.

Son necesarios 10 Kg de materia prima para obtener un litro de aceite de esta calidad, presenta un color, aroma y sabor intenso, debido a su riguroso proceso de elaboración.

1. Selecionado para el museo del aceite de Terra Oleum - museo activo del aceite de oliva y la sostenibilidad.
2. Elegido por restauradores de reconocido prestigio como Juan Pablo Gámez.
3. Degustado en restaurantes de máxima calidad con clientela internacional, como Casa Pepe, Casa Rubio, Taberna 10 de la Judería Cordobesa, restaurante Recomiendo de Córdoba, Casino Madrid, Taberna del Alabardero de Sevilla. Etc.

Comercialización

Comercializado en botellas de 500 mililitros, resulta ideal para maridar con quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.

Descripción de nuestro aceite

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) "Finca San José" es un aceite frutado verde de los primeros elaborados en España, procedente de las variedades Picual y Arbequina de Linares (Jaén). Nuestro AOVE es fabricado con aceitunas de olivos seleccionados, recogidas entre finales de octubre y principios de noviembre, en envero cuando más del 95% de la aceituna es verde.

Notas de cata

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) "Finca San José" variedad Picual + Arbequina es frutado de aceituna verde que recuerda a la hierba fresca y la tomatera, junto a notas algo más maduras de manzana y plátano. En boca es muy equilibrado complementándose las notas verdes del Picual con los toques maduros de la Arbequina. Muy suave en amargo y algo más picante. Bien estructurado.

Sugerencias de consumo

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) "Finca San José" variedad Picual + Arbequina resulta ideal para maridar con quesos frescos, ensaladas verdes, salsas en frío, tomate con ajos, tostadas o simplemente para poner en un plato y disfrutarlo en crudo con pan.

Comercialización

A continuación le presentamos las características de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) "Finca San José" variedad Picual y Arbequina

• Presentación: Cristal pintado y serigrafiado. Contenido neto: 500ml.
• Logística: Palet Europeo (0,8 x 1,20)
• Producto: Aceite AOVE
• Contenido: 500 ml
• Botellas por caja: 6/2

Disponemos de cajas de 2 o 6 botellas a elegir el contenido por parte del cliente pudiendo combinarse con las dos variedades Picual + Arbequina Edición Limitada y Picual Reserva Familiar.